「Organic Restaurant 星月夜」は、
繋がりのある農家さんのお米や野菜
伝統的な製法で作られた調味料を使い
穀物菜食料理を提供いたします。

菜食でお食事をご用意するわけは
どんな食文化、食環境、体質の方でも
みんなでテーブルを囲み、同じものを食べ、美味しいねと分かち合えるよう
すべての料理を菜食でご用意することにしています。

ご提供する食事は動物性の食材は一切使わず
旬の野菜、乾物、発酵食品、海藻、雑穀を
使った穀物菜食ごはんをコース仕立てにてご提供いたします。
またカフェタイムには
スパイスから作るマサラカレー、
玄米豆乳かゆや、季節のveganスイーツなどをお出ししています。

そして、真心込めてしっかりと作られた
調味料や食材の生産者さんと消費者のみなさまを
繋げる架け橋になれるよう、
レストランで使用する食材や調味料も
販売しています。